PROTEÍNA

VAMOS CONVERSAR UM POUCO SOBRE PROTEÍNA?

Fonte: Wikimedia commons

O que são proteínas?

Proteína são polímeros, formadas por aminoácidos, ligados entre si por ligações peptídicas.

 
São compostos orgânicos mais abundantes no organismo, exercendo as funções: catalisadores, contrátil, estrutural, imunológicas, hormonal e transporte.. 

Com relação a estrutura, devemos considerar quatro tipos, para a definição das proteínas: estrutura primária, secundária, terciária e quaternária.

A estrutura primária refere à sequência dos aminoácidos em sua cadeia peptídica.
A estrutura secundária, as cadeias peptídicas podem ser são torcidas, dobradas ou enroladas, podendo resultar em diversas conformações. 
A estrutura terciária, se refere em uma estrutura mais complexa e compacta.
A estrutura quaternária, refere a forma com que se agrupam e se ajustam para formar a estrutura total da proteína. 

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